INGREDIENTI:
- 90g pistacchi non salati
- 40g olio semi di girasole
- 40g zucchero di canna
- 100g farina 00
- 150ml latte
- 2g bicarbonato
- 100g crema al pistacchio (naturale o zuccherata decidete voi)
PROCEDIMENTO:
Per prima cosa sgusciare e tritare i pistacchi con un mixer riducendoli in farina grossolana e mettere da parte.
In una ciotola mescolare con una frusta olio e zucchero fino a formare una “cremina”. Aggiungere il latte mescolando sempre con la frusta e infine aggiungere la granella di pistacchi e la farina amalgamando bene tutti gli ingredienti. Unire il bicarbonato mescolando con decisione, versare il composto in una teglia rivestita di carta forno da 15cm e infornare in forno caldo a 180° per 30 minuti circa.
Lasciare raffreddare su una gratella e una volta fredda tagliare longitudinalmente ottenendo due dischi di torta. Spalmare sul disco inferiore la crema di pistacchio e ricoprire con il disco superiore.
Decorare a piacere la superficie a piacere e gustare.
Sì conserva in una tortiera per 2/3 giorni.