INGREDIENTI PER LA PASTA D’ARANCIO:
- 1 arancia biologica non trattata
- 50g zucchero bianco
- 2 cucchiaini di latte di soia
INGREDIENTI PER I BISCOTTI:
- 250g farina 00
- 50g zucchero
- 60g olio di semi di girasole
- 40g acqua
- 4g bicarbonato
- 2 cucchiaini cannella in polvere
- 1 cucchiaino zenzero in polvere
PROCEDIMENTO PASTA D’ARANCIA:
Tagliare a fettine un’arancia biologica, compresa la buccia, e metterla in un pentolino con lo zucchero.
Cuocere a fuoco lento finché non si forma una sorta di caramello sul fondo del pentolino e tutto il succo dell’arancia è uscito dal frutto. Togliere dal fuoco e e versare il tutto in un bicchiere per minipimer. Unire il latte e frullare ad immersione fino ad ottenere una crema compatta.
PROCEDIMENTO BISCOTTI:
Nel recipiente della planetaria unire la farina, lo zucchero, la cannella, lo zenzero, il bicarbonato, la pasta di arancio e l’olio, impastare con la foglia versando piano piano il latte. La frolla è pronta quando si attacca tutta omogeneamente alla foglia. Stendere con un mattarello la frolla su un piano infarinato e tagliare i biscotti con le forme che più vi piacciono. Disporre i biscotti su una teglia rivestita di carta forno e cuocere in forno ventilato preriscaldato a 180 gradi per 20 minuti.