Torta alle carote

INGREDIENTI:

  • 250g farina 00
  • 250g carote tritate
  • 80g zucchero
  • 60g olio di semi di girasole
  • 100ml latte di soia
  • 5g bicarbonato

PROCEDIMENTO:

Mettere in una ciotola lo zucchero, l’olio e mescolare vigorosamente con una frusta formando una “cremina”. Aggiungere le carote, la farina, il latte di soia e girare con la frusta fino a ottenere un composto cremoso. Aggiungere il bicarbonato, mescolare ancora un minuto e versare l’impasto in una teglia a forma di cuore precedentemente imburrata e infarinata.

Cuocere in forno ventilato a 180 gradi per 30 minuti.

P.S. potete cuocerla in qualsiasi teglia per dolci stando solo attenti alla cottura che potrebbe variare.

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